З паскарэннем рытму жыцця людзей стаў папулярны прарыў у традыцыйным спосабе чаявання - "халодным метадам заварвання", асабліва летам, усё больш людзей выкарыстоўваюць "халодны метад заварвання" для падрыхтоўкі гарбаты, што не толькі зручна, але і але таксама таксама асвяжае і асвяжае.
Што такое халоднае піваварства?
Халоднае заварванне гарбаты, гэта значыць заварванне гарбаты з халоднай вадой, халодная вада тут не адносіцца да ледзяной вады, а адносіцца да халоднай кіпячонай вады ці мінеральнай вады нармальнай тэмпературы.У параўнанні з традыцыйным спосабам заварвання гарбаты ў гарачым выглядзе, смак гарбатных лісця будзе цяжэй прасочвацца, калі яны заварваюцца ў халоднай вадзе, таму часта неабходна заварваць гарбатныя лісце некалькі гадзін перад ужываннем.
Суадносіны гарбаты і вады - 1:50, якое можна павялічыць або паменшыць у залежнасці ад асабістага густу;час заварвання - 10 хвілін (з-за павольнага выпадзення ў асадак рэчываў, якія змяшчаюцца ў чайных лісці, падчас халоднага заварвання можна пачакаць некаторы час).
Перавагі халоднага піваварства
1. Поўнае захаванне карысных рэчываў
Чай багаты больш чым на 700 відаў рэчываў і мае высокую харчовую каштоўнасць, але пасля заварвання ў кіпені многія карысныя рэчывы руйнуюцца.У апошнія гады знаўцы гарбаты спрабавалі розныя метады, каб вырашыць двайную праблему: не толькі захаваць смак гарбаты, але і захаваць у ёй пажыўныя рэчывы.Халодная заварка гарбаты - адзін з такіх метадаў, які апынуўся паспяховым.
2. Супрацьракавы эфект Цзянсі Гао надзвычайны
Калі заварваць гарачую ваду, поліцукрыды ў гарбаце з гіпаглікемічны эфектам будуць сур'ёзна пашкоджаны, і тэафілін і кафеін у гарбаце могуць лёгка заварвацца гарачай вадой, што не дапамагае пры гіпаглікеміі.Аднак заварванне гарбаты ў халоднай вадзе займае шмат часу, каб поліцукрыдныя кампаненты ў гарбаце цалкам заварыліся, што дае лепшы дапаможны лячэбны эфект для хворых на дыябет.
3. Не ўплывае на сон
Кафеін, які змяшчаецца ў гарбаце, валодае пэўным асвяжальным эфектам, што з'яўляецца важнай прычынай таго, чаму многія людзі маюць бессань па начах пасля ўжывання гарбаты.Калі зялёны чай замочваюць у халоднай вадзе на 4-8 гадзін, карысныя кацехіны могуць быць эфектыўна завараны, у той час як кафеін складае толькі 1/2 або менш.Гэты метад заварвання можа паменшыць вылучэнне кафеіну, таму не ўплывае на сон.
Чай прыдатны для халоднага заварвання
Для халоднага заварвання падыходзяць зялёны чай, чай улун слабой ферментацыі, байхао иньчжэнь і белы півоня.
Час публікацыі: 14 ліпеня 2022 г
