ЦЕ ГУАНІНЬ
| Назва прадукту | Зялёны чай |
| Чайная серыя | Гальштук Гуань Інь |
| Паходжанне | Правінцыя Сычуань, Кітай |
| Знешні выгляд | плоскія, гладкія і круглыя |
| АРОМАТ | свежы і моцны водар |
| Густ | мяккі і свежы |
| Ўпакоўка | 25 г, 100 г, 125 г, 200 г, 250 г, 500 г, 1000 г, 5000 г для папяровай скрынкі або бляхі |
| 1 кг, 5 кг, 20 кг, 40 кг для драўлянага корпуса | |
| 30 кг, 40 кг, 50 кг для поліэтыленавага пакета або сумкі | |
| Любая іншая ўпакоўка ў адпаведнасці з патрабаваннямі кліента ў парадку | |
| MOQ | 100 кг |
| Вырабы | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO.,LTD |
| Захоўванне | Захоўваць у сухім і прахалодным месцы для працяглага захоўвання |
| Рынак | Афрыка, Еўропа, Блізкі Усход, Сярэдняя Азія |
| Сертыфікат | Сертыфікат якасці, фітасанітарны сертыфікат, ISO, QS, CIQ, HALAL і іншыя ў якасці патрабаванняў |
| Узор | Бясплатны ўзор |
| Час дастаўкі | 20-35 дзён пасля пацверджання дэталяў замовы |
| Фоб порт | ІБІНЬ/ЧУНЦЫН |
| Умовы аплаты | T/T |
Чай, вядомы як Tieguanyin, уваходзіць у дзесятку самых вядомых гарбаты ў Кітаі, якія адносяцца да катэгорыі зялёнага гарбаты.Першапачаткова вырабляўся ў горадзе Сіпін павета Аньсі горада Цюаньчжоу правінцыі Фуцзянь, ён быў знойдзены ў 1723-1735 гадах. "Цягуаньінь" - гэта не толькі назва гарбаты, але і назва гатунку чайнага дрэва.Чай Tieguanyin знаходзіцца паміж зялёным гарбатай і чорным гарбатай і адносіцца да катэгорыі напаўферментаванага гарбаты.Чай Tieguanyin валодае унікальным «канцэптуальным шармам тону», далікатным водарам і элегантным шармам.У дадатак да аздараўленчых функцый агульнага гарбаты, ён таксама мае функцыі барацьбы са старэннем, барацьбы з атэрасклерозам, прафілактыкі і лячэння дыябету, страты вагі і бодзібілдынгу, прафілактыкі і лячэння карыесу зубоў, ачышчэння ад цяпла, зніжэння ўнутранага цяпла, барацьбы з -вэнджэнне і дэкантаванне.
Tieguanyin змяшчае вялікую колькасць амінакіслот, вітамінаў, мінералаў, чайных поліфенолаў і алкалоідаў.Ён мае мноства пажыўных рэчываў і лячэбных інгрэдыентаў і мае функцыю аховы здароўя.На 8-м годзе існавання Кітайскай Рэспублікі ён быў завезены з Аньсі, правінцыя Фуцзянь, для пробнай пасадкі ў раёне Мужа, падзеленым на "Хунсінь Цягуаньінь" і "Цынсінь Цягуаньінь".Асноўная вытворчая зона знаходзілася на стадыі Вэньшань, дрэва было гарызантальнага тыпу з шурпатымі і цвёрдымі галінамі, адносна друзлым лісцем, меншай колькасцю пупышак і тоўстым лісцем і нізкай ураджайнасцю.Тым не менш, якасць пасадкі чайнай упакоўкі была высокай, а дата вытворчасці была пазнейшай, чым у Qingxin Wulong.Яго форма дрэва нязначная, ліст эліптычны, ліст мае тоўстую мякаць.Лісце разгорнутыя.
Гістарычнае развіццё
Цягуаньінь стварыў час
У Законе аб вытворчасці гарбаты верхняй дынастыі Мін дынастыі Цын сцвярджаецца, што "паходжанне зялёнай гарбаты (г.зн. гарбаты улун): працоўныя людзі Аньсі, правінцыя Фуцзянь, стварылі і вынайшлі зялёны чай у трэцім-трынаццатым годзе ( 1725-1735) Юнчжэна з дынастыі Цын, які спачатку быў уведзены ў паўночны Фуцзянь, а затым у правінцыю Тайвань.
Дзякуючы выдатнай якасці і ўнікальнаму водару, Tieguanyin быў скапіяваны адзін адным у розных месцах і распаўсюдзіўся на чайныя раёны Улун, такія як паўднёвы Фуцзянь, паўночны Фуцзянь, Гуандун і Тайвань.
У 1970-я гады ў Японіі пачалася «чайная ліхаманка улун», і чай улун стаў папулярным ва ўсім свеце.Цзянсі, Чжэцзян, Аньхой, Хунань, Хубэй, Гуансі і некаторыя іншыя раёны зялёнай гарбаты ўкаранілі тэхналогію вытворчасці гарбаты улун і правялі "зялёны чай да гарбаты улун" (green tea to oolong tea).
Чай улун у Кітаі мае чатыры асноўныя раёны вытворчасці: паўднёвы Фуцзянь, паўночны Фуцзянь, Гуандун і Тайвань.Фуцзянь мае самую доўгую гісторыю вытворчасці, найбольшы аб'ём вытворчасці і лепшую якасць.Ён асабліва вядомы сваімі гарбатай Anxi Tieguanyin і Wuyi Rock Tea.[1]
Паходжанне імя Tieguanyin
У канцы дынастый Тан і ранніх дынастый Сун выбітны манах па імі Пэй (агульнае імя) жыў у Аньчан Юань скалы Шэнцюань, на ўсход ад гары Аньсі Суман Ма.Ён сам варыў чай і навучыў гэтаму вяскоўцаў, якія называлі чай святым дрэвам.У шосты год праўлення Юань Фэн (1083), калі Аньсі пацярпела ад моцнай засухі, майстар Пуцзу быў запрошаны памаліцца аб дажджы і выпрабаванні садавіны.Вяскоўцы запрасілі майстра Пуцзу застацца ў Цыншуйяні.На карысць вяскоўцам пабудаваў храм, праклаў дарогу.Калі ён пачуў пра лячэбныя эфекты свяшчэннай гарбаты, ён адправіўся на скалу Шэнцюань за сто міль, каб спытаць у вяскоўцаў парады аб тым, як саджаць гарбату і як яе рабіць.Ён таксама перасаджваў святыя дрэвы.
Аднойчы Майстар Пу Цзу (продак чыстай вады) купаўся і змяніў водар Буды перад святым дрэвам, гатовым збіраць гарбату, выявіў, што прыгожы фенікс п'е гарбату з чырвонымі бутонамі, і неўзабаве з'яўляюцца Цян (шырока вядомы як маленькія жоўты алень), каб паесці гарбаты, ён убачыў гэтую сцэну, вельмі ўздыхнуў: "Стварэнне свету, сапраўды святыя дрэвы".Вялікі майстар Цыншуй вярнуўся ў храм, каб прыгатаваць гарбату і заварыць гарбату са святой крыніцы.Ён думаў пра сябе: святыя птушкі, святыя жывёлы і манахі дзеляцца святой гарбатай, і нябесныя святыя таксама ёсць.З тых часоў гарбата Цяньшэн стала святой часткай яго лячэння вяскоўцаў.
Свой спосаб вырошчвання і прыгатавання чаю дзедаўскі майстар чыстай вады перадаў вяскоўцам.Наньян перадгор'я, адстаўны паляўнічы генерал "Улун", таму што ён падняўся на гару, каб збіраць гарбату, ненаўмысна вынайшаў працэс дрыжання зялёнага колеру і працэс ферментацыі, зрабіў водар гарбаты TianSheng больш лёгкім, смак больш мяккім.Людзі, каб пазней вучыцца ў яго, з гэтай тэхналогіяй падрыхтоўкі гарбаты, якую мы ўсе называлі гарбатай улун.
Ван Шы-пусціў наведаць сваякоў і сяброў, знайшоў гэты чай у перадгор'ях Саўт-Рок.На шостым годзе праўлення Цяньлуна (1741 г.) Ван Шы быў выкліканы ў сталіцу, каб аддаць даніну павагі памочніку міністра Square Bud Дэпартамента рытуалаў і падарыць гарбату.Пасля таго, як Фан Бао паспрабаваў гарбату, ён адчуў, што гэта скарб гарбаты, таму падарыў яе Цяньлуну.Цяньлун паклікаў Ван Шырана, каб спытаць, адкуль гарбата.Ван падрабязна растлумачыў паходжанне гарбаты.
Размеркаванне паходжання Цягуаньінь
Акруга Аньсі з'яўляецца не толькі радзімай сусветна вядомай гарбаты, але і радзімай вядомага нацыянальнага гарбаты улун і экспартнай базай гарбаты улун у правінцыі Фуцзянь.Вытворчасць гарбаты Anxi мае доўгую гісторыю, прыродныя ўмовы, выдатную якасць гарбаты.
Класіфікацыя гатункаў
У залежнасці ад ступені закісання і працэсу вытворчасці гатовая прадукцыя Tieguanyin можа быць умоўна класіфікавана на тры тыпу, а менавіта, тып водару, тып густу Luzhou і тып водару Chen.
Цягуаньінь з празрыстым водарам: на смак лёгкі і салодкі на кончыку языка.Ён схільны да сучасных тэхналогій і займае найбольшую долю на рынку.Тып Qingxiang Tieguanyin, зялёны колер, празрысты суп, духмяны водар, відавочныя кветкі, мяккі густ.Паколькі новы чай халодны, нельга піць занадта шмат, інакш будзе пэўная ступень пашкоджання страўніка, бессань.
Густ Luzhou Tieguanyin: водар Luzhou мяккі на густ, працяглы водар і салодкі на смак.Гэта прадукт, атрыманы з абсмажвання і перапрацоўкі чайных лісця па традыцыйнай тэхналогіі.Густ Luzhou Tieguanyin мае характарыстыкі "духмяны, густы, мяккі і салодкі".Яно цёмнага колеру, залацістага колеру, чыстага водару і густога густу.У параўнанні з празрыстым густам, смак Luzhou Tieguanyin цёплы па сваёй прыродзе і мае функцыі здаволення смагі і стымулявання крывацёку, актывізацыі селязёнкі і сагравання страўніка.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, таксама вядомы як стары чай або спелы чай, вырабляецца з Luzhou або Qingxiang Tieguanyin пасля працяглага захоўвання і шматразовай паўторнай апрацоўкі, і таксама належыць да полуферментированной гарбаты.Чэнь Сян Цягуаньінь мае характарыстыкі "тоўстага, мяккага, вільготнага і мяккага".Ён характарызуецца цёмным колерам, насычаным супам, салодкім і мяккім, і рыфмай алоэ.Яго характарыстыкі і смак блізкія да гарбаты Пуэр, чорнай і цёмнай гарбаты, і ёсць моцныя гістарычныя і культурныя ападкі.
Смажаны на драўняным вугалі Цягуаньінь - гэта свайго роду водар Цягуаньінь, які таксама з'яўляецца апошнім працэсам, які змяняе якасць гатовай апрацоўкі гарбаты улун.Гэта працэс абсмажвання чайных лісця Tieguanyin празрыстага густу пасля выкарыстання драўнянага вугалю.Час, частата і тэмпература выпякання залежыць ад індывідуальнага густу і рынку.
Тэхналогія апрацоўкі Tieguanyin
Працэс вытворчасці Tieguanyin
збіранне
Парастак у канцы сакавіка, год падзелены на чатыры сезоны, збожжавыя дажджы да пачатку лета (з сярэдзіны канца красавіка да пачатку мая) для вясновага гарбаты, выхад 40-45% ад гадавога агульнага аб'ёму вытворчасці;Летняе сонцастаянне да невялікай спякоты (з сярэдзіны-канца чэрвеня да пачатку ліпеня) для летняга гарбаты, вытворчасць складае 15-20%;Ад пачатку восені да канца спякоты (з пачатку жніўня да канца жніўня) для летняга гарбаты вытворчасць складае 25-30%;Ад восеньскага раўнадзенства да халоднай расы (з канца верасня да пачатку кастрычніка) для восеньскага гарбаты, вытворчасць складае 25-30%.Зона росту розных чайных лісця павінна быць падзелена, асабліва раннія зялёныя, пасляабедзенныя зялёныя, познія зялёныя, каб строга падзяліць вытворчасць, з лепшай якасцю.
Чай Tieguanyin адрозніваецца асаблівай тэхнікай збору.Замест таго, каб зрываць вельмі далікатныя ныркі і лісце, збіраюць 2-3 ліста саспелых і новых уцёкаў, шырока вядомы як "адкрыты збор", што азначае збор, калі лісце цалкам разрасліся і ўтварылі стаячыя ныркі.
Халодны зялёны
Свежыя лісце збіраюць у адпаведнасці са стандартам, а затым сушаць на сонца.Сонца ў другой палове дня ў 4 вечара, калі сонца мяккае, лісце павінны быць тонкімі, каб страціць першапачатковы бляск, колер лісця цёмны, лісце мяккай ручной формы.Цемянная доля адвісае, страта вагі прыкладна на 6-9% умераная.Затым перайдзіце ў пакой, зрабіўшы зялёную прахалоду.
Зрабіць зялёны
Устрэсванне зялёнага колеру і фаза прыпынку, агульная назва зялёная.Стварэнне зялёнага чаю адрозніваецца высокімі тэхналогіямі і гнуткасцю, што з'яўляецца ключом да вызначэння якасці ваўнянага гарбаты.Пры ўстрэсванні лісця краю лісця расціраюцца і пашкоджваюцца вочкі на краі лісця.Пасля распаўсюджвання, пры пэўных умовах тэмпературы і вільготнасці, разам з паступовай стратай вады ў лісці, поліфенолы ў лісці павольна акісляюцца пад дзеяннем ферментаў і выклікаюць шэраг хімічных змен, утвараючы такім чынам унікальныя якасці гарбаты улун. .
Свежыя лісце Tieguanyin гіпертрафічныя, і час, каб зрабіць зялёны павялічваецца шляхам паўторнага ўстрэсвання.Усяго ўстрэсвання 3-5 разоў, а колькасць абаротаў кожнага ўстрэсвання - ад меншага да большага.Пасля ўстрэсвання працягласць распаўсюджвання зялёнага колеру ад кароткага да доўгага, таўшчыня ліста ад тонкага да тоўстага.Другі і трэці раз устрэсвання трэба падтрасаць, пакуль зялёны водар не стане моцным, свежыя лісце не стануць жорсткімі, што шырока вядома як "вяртанне да сонца", і ўтрыманне вады ў лісці сцябла не пераразмяркуецца і не збалансуецца.Па-чацвёртае, пяць разоў падтрасіце зялёны, у залежнасці ад зялёнага колеру лісця, ступені змены водару і гнуткай хваткі.Лісце ўмерана-зялёныя, край лісця чырвона-чырвонага колеру, цэнтральная частка лісця жоўта-зялёная (колер скуркі паўспелага банана), прыўзнятыя лісце, край ліста закручаны назад, у форме лыжкі з тыльнага боку лісця, з водарам архідэі, лісце з'яўляюцца зялёныя пладаножкі, зялёны брушка чырвоны край, злёгку бліскучы, край лісця ярка-чырвоны ступень дастаткова, эпідэрміс сцябла паказвае маршчыністы.
традыцыйныя
Смажаная зеляніна павінна быць своечасовай, як зялёны густ зялёнага лісця знік, водар павінен быць праведзены.Раскочванне, выпяканне: пракатка Tie Guanyin паўтараецца шмат разоў.Спачатку мясіце каля 3-4 хвілін, разблакіруйце пасля першага абсмажвання.Пасля трохразовага замешвання і трохразовага абсмажвання палоскі гарбаты абсмажваюць на павольным агні 50-60 ℃, каб надаць гатовым прадуктам канцэнтраваны водар, мяккі густ і яркі выгляд.Паверхня чайных палосак злеплена слоем белага інею.Вымешивание, раскачванне і запяканне паўтараюць шмат разоў.Пакуль знешні выгляд не задавальняе.У апошнюю чаргу запякаць і сушыць гатовы прадукт.
Фан цзянь
Пасля таго, як павольна абсмажаная гарбата канчаткова адвеяна, выдаліце кавалачкі сцябла, прымешкі - гэта гатовая прадукцыя
Падтрасіце зялёныя тэхналогіі
Тэхналогія папярэдняга ўстрэсвання Tieguanyin як прыклад канкрэтнага тлумачэння:
1 "вада", каб атрымаць моцны водар, і "зялёны" - гэта ключ
Устрэсванне зялёнага - гэта ключ да атрымання добрага Цягуаньінь, а "вада" - адна з галоўных мэтаў устрэсвання зялёнага.Так званая «цякучая вада» азначае, што «значная колькасць араматычных рэчываў, якія змяшчаюцца ў пяшчотных сцеблах», а таксама амінакіслот і неэфірных кацехіны, утрыманне якіх у 1-2 разы вышэй, чым у лісці пупышак, рассейваюцца па лісці з вады, прымушаючы іх злучацца з эфектыўнымі рэчывамі ў лісці, і разам яны ператвараюцца ў больш высокія і моцныя араматычныя рэчывы.
2. «Тры абароны, адна атака і адна дабаўка»
Аперацыя Tieguanyin Shake Green, вядомая як "тры ўвядзення дабаўкі", а менавіта першая і другая хвалі зялёнага адпаведнага святла, абароты неспрыяльныя і празмерныя, парк-зялёны паміж адпаведнымі кароткімі, звычайна першыя 3 хвіліны, другая хваля зялёная 5 хвілін, каб не каб вільгаць страціла занадта шмат, каб захаваць фізіялагічную актыўнасць зялёнага лісця, прымусіць лісце павольна завядаць пасля комплексу "жыць".Трэцяе і чацвёртае трэсці зялёны - гэта моцнае трэсці, дастаткова моцна трэсці, каб край ліста меў пэўныя пашкоджанні, з'яўляўся зялёны, вылучаўся пах, звычайна трэцяе зялёнае трэсці 10 хвілін, чацвёртае зялёны 30 хвілін."Дабаўка" знаходзіцца ў чацвёртым кактэйлі, зялёнага кактэйлю недастаткова, лісця "чырвонай змены" недастаткова, а затым дапоўніце кактэйль.Кожны раз колькасць абаротаў павінна быць ад меншага да большага, час прыпынку таксама ад кароткага да доўгага.Першы, два, тры разы прыпынак зялёны стоп, каб знік зялёны газ, паверхня лісця аслабла, неабходна своечасова стрэсці «жывыя», каб не страціць занадта шмат вады лісце і «мёртвую зеляніну».
3. Вызначце ступень «вывядзення вады»
«Рассейванне вады» - гэта страта вады ў гарбаце.Належны кантроль "вывядзення вады" - гэта тэхнічны момант устрэсвання зялёнага колеру.Змяняюцца ў залежнасці ад сезону, клімату і разнастайнасці.Гальштук гуаньінь трэсці зялёны "вывядзенне вады" ўмеранае разуменне, павінны зразумець "вывядзенне вясной маршчын, летам маршчын, восенню вада ахоўнік цвёрда" прынцып.
4. Авалодаць ступенню «закісанне»
Авалодаць ступенню «ферментацыя».Павінен зрабіць прынцып "водар вясны і восені, лета і іншага чырвонага колеру", таму што тэмпература сезона вясна і восень адносна нізкая, лісце чырванеюць павольней, дапамагаюць трэсці зялёныя, можна трэсці, каб вада з лісця сцябла "знікла", больш яркая экспазіцыя кветкі , а потым скончыць.Тэмпература летняга гарбаты вышэй, у той час як лісце трэсці падчас "ферментацыі", не можа чакаць, пакуль "стволавыя лісце знікнуць, ёсць моцны водар".Галоўнае, каб убачыць чырвоныя лісце ўмераны, будзе неадкладна скончыць, у адваротным выпадку змены будуць «закісанне» празмернае, знізіць якасць.
5.Дзень паўночнага ветру з нізкай тэмпературай і нізкай вільготнасцю
Паўночнае надвор'е - добры дзень для падрыхтоўкі паўнавартаснага гарбаты.Паколькі пры такім надвор'і адбываецца павольнае ферментатыўнае акісленне поліфенолаў у лісці, ферментацыя зялёнага лісця можа ператварыцца ў "сцеблавыя лісце", зрабіць унутраную частку лісця ўключэннямі, якія цалкам ператвараюцца ў матэрыю, водар і густ гарбаты. у той жа час, ва ўмовах нізкай тэмпературы, уключэнні лісця хімічныя змены павольна, трансфармацыя матэрыялу назапашвання, чым спажыванне, і спрыяе трэсці зялёны як «зялёны», «лустачка» можа працаваць гладка.Багацце эфектыўных рэчываў у сцябле можа быць цалкам выкарыстана, таму "дзень паўночнага ветру" - добрае надвор'е для вырабу гуантэі.
Асноўная эфектыўнасць
Tieguanyin з'яўляецца свайго роду каштоўны натуральны напой з функцыямі прыгажосці і здароўя.
Прыгажосць, пахуданне і старэнне
Камбінацыя неапрацаваных кацехінаў тыгуаньіня валодае моцнай антіоксідантнай актыўнасцю, якая можа ліквідаваць малекулы рэактыўнага кіслароду ў клетках, тым самым прадухіляючы чалавечы арганізм ад хвароб старэння.Суадносіны марганца, жалеза, фтору, калію і натрыю ў гарбаце Anxi Tieguanyin вышэй, чым у іншых відах гарбаты, а высокае ўтрыманне фтору займае першае месца сярод усіх відаў гарбаты, што аказвае выдатны ўплыў на прафілактыку і лячэнне карыесу і старэчага астэапарозу. .
Сябраваць добра для настрою
Цягуаньінь адыгрывае ўнікальную ролю ў прыёме гасцей, сяброўстве і выхаванні асабістай маральнасці.Anxi Iron Guanyin патрабуе піваварства.Прымаючы гасцей, неабходна закіпяціць ваду і памыць кубак.У працэсе падрыхтоўкі госці і гаспадары просяць цяпла.Госць папівае гарбату, размаўляючы з гаспадаром пра мінулае, працэс вельмі гарманічны і мілы, таму запраграмаванае заварванне і распіццё робіць людзей спакойнымі і спрыяе паўнавартаснаму сэксу і прыемным адчуванням.
Прафілактыка рака робіць сапіенса разумнейшым
Цягуаньінь з высокім утрыманнем селену займае лідзіруючае месца сярод шасці відаў гарбаты.Селен можа стымуляваць імунныя бялкі і антыцелы супраць хваробы, душыць узнікненне і развіццё ракавых клетак.У той жа час Anxi Tieguanyin мае эфект павышэння інтэлекту.
Брытанскія навукоўцы высветлілі, што кіслотнасць і шчолачнасць мазгавых вадкасцяў арганізма звязаны з IQ.Чай з'яўляецца шчолачным напоем, шчолачнасць Anxi Tieguanyin значная, таму рэгулярнае ўжыванне можа наладзіць кіслотна-шчолачны баланс арганізма, палепшыць каэфіцыент інтэлекту.
Цягуаньінь багаты на вітаміны, кафеін, амінакіслоты, мінералы, поліфенолы гарбаты і гэтак далей.
абнавіць,
Цягуаньінь можа асвяжыць розум, і яго функцыя ў асноўным заключаецца ў кафеіне ў гарбаце.Кафеін мае функцыю стымуляцыі цэнтральнай нервовай сістэмы, стымулявання мыслення і павышэння працаздольнасці.Такім чынам, пасля ўжывання гарбаты можа парушыць сон, асвяжальны, каб зняць стомленасць, ачысціць розум, палепшыць мысленне, можа значна палепшыць аральныя здольнасці абароны і матэматычны адказ мыслення.У той жа час, паколькі Tieguanyin змяшчае поліфенолы і іншыя злучэнні, кампенсуюць неспрыяльнае ўздзеянне чыстага кафеіну на арганізм чалавека.
Тармажэнне сардэчна-сасудзiстых захворванняў
Поліфенолы гарбаты, якія змяшчаюцца ў Tieguanyin, гуляюць важную ролю ў тлушчавым абмене.Высокае ўтрыманне халестэрыну і трыгліцерыдаў ў арганізме чалавека, адклад тлушчу ва ўнутранай сценцы сасудаў, адукацыя атэрасклератычнай бляшкі пасля праліферацыі гладкомышечных клетак сасудаў і іншыя сардэчна-сасудзістыя захворванні.
Поліфенолы гарбаты, асабліва кацехіны ECG і EGC у поліфенолах гарбаты і прадуктах іх акіслення, такіх як тэафлавін, дапамагаюць інгібіраваць гэты від гіперплазіі жоўтай плямы, памяншаюць адукацыю фібрынагену, павышанага глейкасцю пры гемагглютынацыі, і чысцяць згусальнасць крыві, такім чынам інгібіруючы атэрасклероз.
Лячэнне зубной алергіі
Чай Tieguanyin валодае лепшым супрацьалергічным дзеяннем.Не выкідвайце гарбату Цягуаньінь пасля ўжывання.Яго можна «перапрацоўваць» і разжоўваць у роце, асабліва ў зубах пры алергіі.Вы таксама можаце пакласці свежую гарбату Tieguanyin непасрэдна ў адчувальныя часткі зубоў і акуратна жаваць.Пры жаванні гарбаты Цягуаньінь для лячэння зубнога болю неабавязкова выбіраць чай Цягуаньінь высокага гатунку.
Завязаць жыццё Гуаньінь
1. Пры апёках або апёках можна адварваць патрэбную колькасць гарбаты Цягуаньінь, каб атрымаць густы сок.Пасля хуткага астуджэння пашкоджаную частку можна апусціць у чайную ваду.Чай таксама можна выкарыстоўваць для нашмароўвання раневой паверхні, 4-5 раз у дзень.
2, аўтамабільнай хваробы і п'яны з кубкам цёплай гарбаты, дадаць 2-3 мілілітраў соевага соўсу напой.Таксама гэты метад можна выкарыстоўваць для зняцця стану п'янства.
3, зубы, якія сыходзяць крывёй з дзёсен, могуць часта піць гарбату, таму што чай багаты вітамінам С, жалезам і кровоостанаўліваюшчымі інгрэдыентамі, можа зрабіць дзёсны жорсткімі, павялічыць эластычнасць капіляраў, прадухіліць крывацёк.
4, непрыемны пах з рота або празмернае курэнне, выкліканае сэрцабіццем, млоснасць можа быць выкарыстана Tieguanyin паласкаць горла і піць патрэбную колькасць моцнага гарбаты, каб палегчыць.
5, прафілактыка і лячэнне карыесу зубоў у дзяцей. Фтор у гарбаце можа прадухіліць зубы ў ротавай кіслотнай асяроддзі дефосфоризацию, декальцинацию, таму часта паласканне горла гарбатай можа прадухіліць карыес.
6. Запаленне маршчын і ацёк скуры дзіцяці можна закіпяціць гарбатай Цягуаньінь, а затым паставіць пры адпаведнай тэмпературы для вонкавага мыцця дзіцяці.
7, занадта стаміўся, каб зрабіць кубак новага гарбаты, каб выпіць, можа хутка ліквідаваць стомленасць, аднавіць энергію.
8. Поўным людзям часта можна піць чай, асабліва чай улун, які добра ўплывае на пахуданне.
9. Людзі з высокім узроўнем халестэрыну і сардэчна-сасудзістымі захворваннямі выпіваюць кубак гарбаты кожны дзень, што можа знізіць узровень халестэрыну і абараніць сардэчна-сасудзістыя захворванні.
10, страта апетыту, мача жоўты людзі могуць піць больш лёгкага гарбаты
11. Людзям, якія ядуць занадта шмат тлустага і нязручна, можна піць моцную гарачую гарбату, напрыклад, цагляную гарбату або гарбату туо, якія маюць лепшы эфект тлустага раствора.
12. Людзі з лёгкім раздражненнем могуць піць Tieguanyin, каб паменшыць унутраны цеплавы эфект.
Кіраўніцтва па дэгустацыі гарбаты Tieguanyin
Цягуаньінь піць спосаб
Выкарыстоўвайце невялікія ганчарныя гаршкі, кубкі (маленькія кубкі), спачатку з кіпенем, а затым запоўніце гаршчок з паловай да дзвюх трацін ёмістасці чайніка гарбаты, кіпячай вады,.Першыя два прыёму гарбаты звычайна выкідваюць, таму што заварка яшчэ пыльная і злёгку падгарэла, што робіць яе непрыдатнай для ўжывання.Гэтыя дзве шклянкі вады выкарыстоўваюцца для разагрэву кубкі, і пасля двух шклянак вады кубак становіцца цёплым і гатовы да мыцця.Наліце ў чайнік трэці кіпень і заліце чай у чайнік на 1-2 хвіліны.
Навыкі піваварства Tieguanyin
Пачаць трэба з вады, чайных сервізаў і часу заварвання.Вада выкарыстоўваць горную крынічную ваду як лепшую, добрае якасць вады можа лепш гуляць якасць гарбаты.Лепш за ўсё замочваць у кіпячай вадзе пры 100 ℃.
1. Прадукты серыі водараў: сыравіна складаецца з чайных дрэў, высаджаных у матрычную глебу на вялікай вышыні ў Аньсі, на радзіме Цягуаньіня, з комплекснымі характарыстыкамі "свежасць, водар, рыфма і рэзкасць".
Спосаб замочвання: кожныя 5-10 грам у кубак, з кіпячай вадой, першы суп 10-20 секунд можна выліць з гарбаты, пасля падаўжэння, але не на працягу доўгага часу, можна бесперапынна заварваць 6-7 разоў .Мінеральная вада або чыстая вада піва, пітная крынічная вада лепшы эфект.
2. Прадукты серыі Luxiang: гарбата Tieguanyin вырабляецца па традыцыйнай тэхналогіі "чай - гэта кароль, а агонь - міністр".Унікальны метад абсмажвання на працягу сотняў гадоў выкарыстоўваецца для павольнага выпякання гарбаты на цёплым агні і хуткага астуджэння мокрым ветрам.
Luzhou водар Tieguanyin павінен быць замачаны ў фіялетавы гліняны гаршчок, і выкарыстоўваць вялікі рот.Калі чайнік з маленькім горлам не спрыяе цеплааддачы гарбаты, гарбата хутка «саспее» ў чыгуне, і смак гарбаты адлюструе «звязальны» бок.
3. Характарыстыкі серыі Yunxiang: "Гуаньіньюнь" - гэта ўнікальны водар Anxi Tieguanyin і сімвал якасці і характарыстык сапраўднага Tieguanyin з ідэальным колерам, водарам і густам.З-за паходжання прычын: чысты водар Nei Anxi Tieguanyin, густ Wai Anxi Tieguanyin другі, густ Hua 'an Tieguanyin слабы.
4, выпяканне на драўняным вугалі прадукты серыі Luzhou-flavor: характэрны метад вытворчасці заснаваны на традыцыйным метадзе станоўчага густу, а затым выпякаць пры тэмпературы каля 120 ℃ на працягу прыкладна 10 гадзін, каб палепшыць смак і распрацаваць водар.Уся сыравіна з чайных дрэў, пасаджаных у камяністай глебе на вялікай вышыні ў Аньсі, на радзіме Цягуаньінь.Яны зроблены шляхам стараннага адбору і вытанчанага спалучэння з традыцыйнымі тэхнікамі.З дастатковай ферментацыяй і традыцыйным пазітыўным густам, чай мае густ "густы, рыфмаваны, увільгатняе і асаблівы", моцны водар, добрую аддачу і дастаткова трывалы шарм, які карыстаўся перавагамі спажыўцоў на працягу доўгага часу.Рыфмаваны водар тыпу Tieguanyin павінен быць накрыты бурбалкай чашы, таму што накрытая чаша выраблена з белага фарфору, не паглынае густ, цеплаправоднасць хуткая.[2]
Справы, якія патрабуюць увагі
Заварваць чай у тэрмасе няправільна.Калі лісце гарбаты прыгатаваць у кубках-тэрмасах і замачыць у вадзе з высокай і пастаяннай тэмпературай на працягу доўгага часу, поліфенолы гарбаты, дубільныя рэчывы і іншыя рэчывы ў лісці гарбаты будуць вымывацца ў вялікіх колькасцях, што робіць ваду для гарбаты густой. і горкі на смак.Адпаведна, чайны сервіз павінен выбіраць кераміку і фарфор з лепшай паветрапранікальнасцю, калі рабіць гарбату з фіялетавым цэментавым імбрычкам, не парушце арыгінальны густ гарбаты.
Этапы дэгустацыі гарбаты Tieguanyin
Чай Tie Guanyin звычайна складаецца з трох працэдур: экспертыза гарбаты, назіранне за гарбатай і дэгустацыя гарбаты.
На гарбату
Гэта адносіцца да метаду заварвання Tieguanyin, і гарбату трэба праверыць перад гарбатай.Спецыяліст можа з першага погляду адрозніць зялёны чай, чорны чай, цягуаньінь, чай улун (зялёны чай), жоўты чай, белы чай, цёмны чай і іншыя розныя віды.Больш вытанчаныя людзі таксама могуць адрозніць «да дынастыі Мін», «перад дажджом», «Лунцзін», «вераб'іны язык» і гэтак далей.Які чай Цягуаньінь з высокай тэмпературай вады, спосабы яго заварвання, спешкі, бурбалкі, кіпячэння адрозніваюцца.
Глядзець чай
Гэта значыць сачыць за формай і колерам гарбаты Tieguanyin.Пасля заварвання гарбаты Цягуаньінь яго форма моцна зменіцца, і ён амаль вернецца да зыходнага натуральнага стану гарбаты.
чай
Каб паспрабаваць чай Anxi Tieguanyin, трэба не толькі паспрабаваць суп, але і адчуць водар гарбаты Tieguanyin.Нюхаць чай пачынаюць з сухіх незавараных лісця.Водар гарбаты можна падзяліць на салодкі, гарэлы, духмяны і гэтак далей.Чай Цягуаньінь, як толькі заварваецца, яго водар будзе рассейвацца праз пераліў вады, тады вы зможаце адчуць гэты водар.Паспрабаваўшы гарбату, вы адчуеце водар вечка гарбаты Tieguanyin і дна кубкі.
Ідэнтыфікацыя Тэ Гуаньінь
Метадам ідэнтыфікацыі Tieguanyin з'яўляюцца "сухі знешні выгляд" і "мокрая ацэнка ўнутранай якасці (прамывальная вада і бурбалкі)" гэтыя дзве працэдуры.
1. Сачыце за знешнім выглядам: у асноўным назірайце за знешнім выглядам, колерам, аднастайнасцю і пахам водару гарбаты і рысу.Там, дзе форма тлушчу, цяжкая, колер пяску зялёны, сухі чай (чайны рыс) водар чысты, такі чай, што гуаньінь характарыстыкі відавочныя для верхняй гарбаты;Наадварот, гэта другасны чай.
2. Мокрая ацэнка якасці: вызначыць водар, колер, смак і аснову лісця гарбаты пасля заварвання кіпенем.
(1) адчуць водар: спачатку адчуць водар, ці выбітны, зноў адрозніць вышыню водару, даўжыню, моцны і слабы, чыстае памутненне.Пах салодкі пры выкарыстанні паху цяпла, цёплага паху, халоднага паху камбінаваным спосабам.Усе выдатны водар, водар, водар доўга, вышэйшага гатунку;Наадварот, бракаваны.
(2) густ: лыжкі лыжкі бяруць адпаведную колькасць чайнага супу ў рот (не павінна быць занадта шмат), праз язык у роце для смактання і катання, так што смакавыя клеткі ў розных частках рота, каб зрабіць комплекснае адчуванне густу.Калі густ мяккі, мяккі і прахалодны, густы, але не звязальны, багаты разнастайнымі "смакавымі" характарыстыкамі, з'яўляюцца вышэйшым гатункам;Наадварот, бракаваны.
(3) паглядзіце на колер чайнага супу: паглядзіце на колер чайнага супу, светлы і цёмны, празрысты і каламутны і г. д. Калі суп мае яркі аранжавы колер (называецца супам з бабоў маш) для вышэйшага гатунку;Цёмныя і каламутныя саступаюць.
(4) Прагляд ніжняй часткі ліста: высыпце завараныя кіпенем лісце гарбаты (так званыя «ніз ліста», шырока вядомыя як «астатак гарбаты») у посуд, напоўнены чыстай вадой, і назірайце за дном ліста.Там, дзе ніжняя частка ліста мяккая, відавочная "зялёная ножка, зялёны жывот", гэта вышэйшы гатунак;Наадварот, бракаваны.[2]
Нацыянальны стандарт гальштука Гуаньінь
Нядаўна перагледжаны нацыянальны стандарт Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) для прадуктаў з геаграфічным указаннем Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) быў афіцыйна ўведзены ў дзеянне 1 чэрвеня 2007 года.
Прадукты Tie Guanyin з геаграфічнымі ўказаннямі (GB/T19598-2006 замяняе GB19598-2004 Прадукты Tie Guanyin з рэгіёнам паходжання).Акрамя змянення характару і назвы стандарту, зменены санітарныя паказчыкі, дададзены патрабаванні да выкарыстання спецыяльных знакаў па барацьбе з кантрафактам.Пры гэтым тэрмін прыдатнасці вызначаюць самі прадпрыемствы.
